小食

  • 新兴炒田螺 其肉鲜美

    [2017-06-16]
  • 每逢夏秋季节,是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田,田螺既多又十分肥嫩,在稻田里、水渠中,一个农民半天就可以获数十斤,因此,每逢夏秋季节,在新兴的每个菜市里就有大量出售 [详细]


    • 四甲河鲜

      [2017-06-16]
    • 位于新兴江上游的四甲河,发源于天露山脉的锦山。俗称锦水,后统称为西河。从四甲河起,西河沿途河流清澈,含氧量高,污染极少,孕育了大量的珍稀河鲜 [详细]


      • 新兴豆腐渣

        [2017-06-16]
      • 豆腐渣中,糖类和膳食纤维占70 3%,粗蛋白质占19 6%,粗脂肪占6 3%,水分占3 8% [详细]


        • 新兴咸蛋蒸肉饼

          [2017-06-16]
        • 将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成 [详细]


          • 新兴酸罗卜

            [2017-06-16]
          • 白菜要用东北秋天的散棵半大的白菜,最好是那种没有完全长大的趴拉棵子白菜,包心状大白菜绝对不行。白菜不可切开,更不可切块,只能在吃的时候捞出切半或切碎 [详细]


            • 新兴裹蒸粽

              [2017-06-16]
            • 新兴裹蒸粽分为三种:糯米粽、粘米粽、灰水粽;以冬叶包裹的为常见,而以芒叶包制的,味道尤其清香。 灰水粽在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品。 [详细]


              • 新兴炒米粉

                [2017-06-16]
              • 新兴的炒米粉就是这样的一种美食。随便一点葱花,蛋浆下去,米粉就变得非常美味,其原因就在于米粉本身的质地,非常新鲜,劲道,咬嚼起来,有种温柔又有力的感觉 [详细]


                • 新兴三蛇龙虎凤大会

                  [2017-06-16]
                • 新兴人食蛇,最早流行于民间,听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病,并且可以美容小孩肌肤,其实蛇乃高蛋白食物,吃之对肌肤增白无可厚非 [详细]


                  • 天堂狗肉

                    [2017-06-16]
                  • 新兴人对狗 肉是情有独钟的。有谚云:“狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳”,“夏至狗,无处走。”这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。 [详细]


                    • 新兴六祖斋

                      [2017-06-16]
                    • 菜花入水汆烫后捞出控净水,炒锅烧热,下入芝麻油和姜末炒出香味,冲入素汤下放入冬茹片,冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面,白糖调味,改用小火焖烧,枣 [详细]


                      • 六祖镇素斋罗汉斋

                        [2017-06-16]
                      • 素斋罗汉斋主要制法:水发冬茹,水发木耳,用刀批成片,莲子切去两头。用竹捅去芯,枣泥做成圆球,发菜入开水汆一下,捞挤净水,锅内放入素汤,发菜烧一下捞入盘内晾凉 [详细]


                        • 勒竹镇田螺

                          [2017-06-16]
                        • 勒竹田螺是勒竹镇“好好餐厅”的一道名茶,其选料上乘,味道鲜美,配料独特,驰名县内外。勒竹田螺的原料田螺来料来自于勒竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类 [详细]


                          • 新兴话梅

                            [2017-06-16]
                          • 新兴境内各山区镇都植有青梅树,但以共成镇所产的梅子最佳,以其果肉丰厚,梅核小,入口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜 [详细]


                            • 新兴凉果

                              [2017-06-16]
                            • 新兴县历来有种植杂果和加工果品的习惯。“新兴凉果”亦有近百年的发展历史,现已形成了多种口味的即食型干果制品、蜜饯果脯、罐装腌制品等系列产品300多个,产品销售网络遍布全国各地,还出口到日本、澳洲、东南亚、美国、中南美洲、欧洲等国家和地区 [详细]


                              • 天堂狗肉 肉味最好 滋补最强

                                [2017-04-09]
                              • 有谚云:“狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳”,“夏至狗,无处走。”这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗,就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新 [详细]


                                • 新兴一带的汉族传统名菜:三蛇龙虎凤大会

                                  [2017-04-09]
                                • 三蛇龙虎凤大会是广东新兴一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。一般用眼镜蛇、饭铲头、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹,其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”,加入老猫的就称 [详细]