云安大糠糍

2017-06-08 20:12:27 0766网  http://www.0766.org

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来源标题:大糠糍


大糠糍 
 
大糠糍不仅在云安很受群众欢迎,在云城等地方也受欢迎,在中心市场附近或者一些卖早点的地方也会有。不过很多家庭喜欢自己做。 
 
关于大糠糍做法,有很多种,一般准备好糯米粉、少许米粉、花生、白砂糖。首先用糯米粉加水像搓面粉一样搓成一团,搓好之后就隔水蒸熟。第二步就是把米粉在干锅里炒香。第三步制作做馅料,把炒香花生辗碎,等碎花生冷了加上白砂糖搞匀,糯米粉熟后,就用糯米粉包上包馅料,之后沾一点炒好的米粉,就可以吃了

食材


大糠糍
主料
糯米粉
600g
熟花生
300g
白糖
200g
辅料
开水
适量
炒熟的糯米粉
适量
做法
 
步骤:
 
1.先取部分糯米粉放到锅里炒熟,用来做手粉
2.糯米粉加开水拌匀
3.揉成面团
4.把面团做成面饼
5.把面饼放到开水里煮
6.煮至面饼全部浮上来就熟了
7.把面饼捞起来,挤去多余的水
8.加手粉把面饼揉成面团
9.花生压碎去皮,加入白糖拌匀就是馅
10.取一小块面团揉光滑,压扁包上馅,再放到炒熟的糯米粉里滚一圈可以防粘,这样就可以吃了!
11.把做好的大糠糍放在碟子上即可

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