罗定锅鸭(罗定特色菜)

2017-01-02 16:12:00 0766网  http://www.0766.org

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白话:整好只鸭烧热个锅放些少油然后放只鸭落去锅到的皮变色(不过五好锅到糊了哦)之后放卤水汁,放水,水的多少你自己定,正常就放浸到鸭身的一半,我整的就差些少浸过鸭身的,大火烧滚后转小火一小时,火心烧二十分钟左右就差不多了,无烧干汁要留的做点碗,要香的话放的八角,香叶,草果都得的,点碗料系,香花菜,炒花生碎,葱,姜放些少蚝油,0766.org收集及整理

(还有些罗定人喜好把紫苏,葱.姜.蒜和其它香料一齐放入鸭肚里面锅.等锅好了把它们挪出来做点碗加少芝麻油少葱花)

收集来源于网络:罗定那些事儿   和网络上

【罗定人家的自家饭[心]】农家、柴火、土灶、铁锅。炊烟袅袅、菜香扑鼻,噢,这是乡野淳朴的温度,返朴归真的味道。这是一个罗定人家的自家饭菜。这一口锅或许让不少人想起家乡,你家还有过这样传统的土灶么




罗定特色菜:罗定锅鸭
















 

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