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肉鸽食谱:酱汁鸽子

1.原料主料:肉鸽2只配料:葱花、姜末各3克葱段、姜块各2克调料:甜面酱50克白糖2克料酒2克味精3克八角2个桂皮2克精盐2克香油15克花生油25克清汤50克 。 

        2.制作方法(1)将鸽子用水闷死,褪毛,除去内脏,剁去爪,洗净、沥干水分,用精盐、料酒、葱段、姜块浸渍入味后放入盛器,加入清汤,放入八角、桂皮,上笼蒸熟取出,剁成小核桃块备用。(2)炒锅上火,添入花生油,烧至六成热,先放入葱花、姜末炸出香味后,再下入甜面酱炒匀,添入蒸鸽子的汤,放入鸽子,再加入白糖、料酒,煨至汁浓,淋入芝麻油即可出锅装盘。

热门关键词:肉鸽 食谱 鸽子

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